胡椒粉為(wei)何(he)怕洗潔精？接下(xia)來我們一起來了解一下(xia)。

1、表面張力

是(shi)一(yi)種(zhong)物理效應，它(ta)使得(de)(de)液體(ti)(ti)的表(biao)面總是(shi)試(shi)圖(tu)獲得(de)(de)最(zui)小的、光滑的面積，就好像它(ta)是(shi)一(yi)層彈性(xing)的薄膜(mo)一(yi)樣。其原(yuan)因(yin)是(shi)液體(ti)(ti)的表(biao)面總是(shi)試(shi)圖(tu)達到能量最(zui)低的狀態。

2、表面活性劑改變表面張力的原因

表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活性(xing)劑是(shi)(shi)一類在(zai)溶液(ye)(ye)(ye)體(ti)(ti)(ti)系中(zhong)才能表(biao)(biao)現出(chu)具體(ti)(ti)(ti)特性(xing)的(de)(de)(de)(de)物質。在(zai)溶液(ye)(ye)(ye)濃度未達到臨(lin)界膠囊濃度(CMC)時，表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活性(xing)劑分(fen)(fen)(fen)子(zi)存在(zai)兩種狀(zhuang)態(tai)，部(bu)分(fen)(fen)(fen)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活性(xing)分(fen)(fen)(fen)子(zi)在(zai)液(ye)(ye)(ye)體(ti)(ti)(ti)界面(mian)(mian)(mian)(mian)上吸(xi)(xi)附定向(xiang)排列，親(qin)水(shui)(shui)基(ji)(ji)團指(zhi)向(xiang)水(shui)(shui)溶液(ye)(ye)(ye)里，親(qin)油基(ji)(ji)團指(zhi)向(xiang)液(ye)(ye)(ye)面(mian)(mian)(mian)(mian)外空氣(qi)(qi)，其原因是(shi)(shi)在(zai)分(fen)(fen)(fen)子(zi)液(ye)(ye)(ye)面(mian)(mian)(mian)(mian)或(huo)液(ye)(ye)(ye)體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)部(bu)受(shou)力不(bu)(bu)同，若分(fen)(fen)(fen)子(zi)處于溶液(ye)(ye)(ye)內(nei)(nei)，所受(shou)各方面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)作用力是(shi)(shi)不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)，其中(zhong)有(you)吸(xi)(xi)引(yin)(yin)力和內(nei)(nei)聚力，而(er)(er)在(zai)液(ye)(ye)(ye)面(mian)(mian)(mian)(mian)處就(jiu)不(bu)(bu)同了，表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活性(xing)劑分(fen)(fen)(fen)子(zi)受(shou)液(ye)(ye)(ye)體(ti)(ti)(ti)內(nei)(nei)部(bu)的(de)(de)(de)(de)引(yin)(yin)力，即水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)子(zi)對親(qin)水(shui)(shui)基(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)引(yin)(yin)力和空氣(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)引(yin)(yin)力大小不(bu)(bu)同，且前(qian)者較后者大的(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)，同時親(qin)油基(ji)(ji)與(yu)水(shui)(shui)分(fen)(fen)(fen)子(zi)間只有(you)斥力而(er)(er)無引(yin)(yin)力，所以分(fen)(fen)(fen)子(zi)被推向(xiang)水(shui)(shui)面(mian)(mian)(mian)(mian)排列在(zai)液(ye)(ye)(ye)面(mian)(mian)(mian)(mian)上，當排列的(de)(de)(de)(de)分(fen)(fen)(fen)子(zi)數(shu)量足(zu)夠多(duo)(duo)時，會在(zai)液(ye)(ye)(ye)體(ti)(ti)(ti)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)形成(cheng)單分(fen)(fen)(fen)子(zi)薄膜(mo)，這(zhe)種現象是(shi)(shi)定向(xiang)吸(xi)(xi)附結果，大部(bu)分(fen)(fen)(fen)液(ye)(ye)(ye)體(ti)(ti)(ti)－空氣(qi)(qi)界面(mian)(mian)(mian)(mian)被表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活性(xing)劑分(fen)(fen)(fen)子(zi)－空氣(qi)(qi)界面(mian)(mian)(mian)(mian)所取代，這(zhe)樣(yang)創造單位面(mian)(mian)(mian)(mian)積的(de)(de)(de)(de)新界面(mian)(mian)(mian)(mian)時，就(jiu)要形成(cheng)比水(shui)(shui)－空氣(qi)(qi)界面(mian)(mian)(mian)(mian)所需要能量小，這(zhe)就(jiu)是(shi)(shi)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)活性(xing)劑降低(di)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)張力或(huo)界面(mian)(mian)(mian)(mian)張力的(de)(de)(de)(de)原因。

3、同樣的玩法：水里面(mian)放(fang)上(shang)占(zhan)有洗滌精的火(huo)柴(chai)，火(huo)柴(chai)會移動水里面(mian)放(fang)入染料，然后加入表面(mian)活性(xing)劑，會很(hen)好看，等等。

總結

洗潔精(jing)里的表(biao)面(mian)(mian)活性劑有著分散作用，在進入水(shui)中后會(hui)減(jian)少水(shui)的表(biao)面(mian)(mian)張力(li);受力(li)面(mian)(mian)縮小之后，胡(hu)椒粉就會(hui)朝著遠離(li)表(biao)面(mian)(mian)活性劑的位(wei)置移動。在肉(rou)眼看來，就是胡(hu)椒粉散開(kai)了(le)。